灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白(bái)色的(de)是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎(zěn)么回(huí)事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面(miàn)有(yǒu)白(bái)点(diǎn)等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来>

灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃(chī)的(de)时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色(sè)的东西(xī)的有(yǒu)两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二(èr)是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒油(yóu)或(huò)调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机(jī)分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在(zài)把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部(bù)调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放(fàng)到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以(yǐ)上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白(bái)是(shì)坏(huài)了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温度过(guò)高，放置几天后，也容易(yì)滋生(shēng)大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃(chī)的，否则(zé)会(huì)对健康造成危(wēi)害，一般这种香肠除(chú)了发白(bái)以(yǐ)外，还(hái)会带有较重的(de)腐烂味道(dào)，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但(dàn)并没有异味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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